风湿骨病中心

痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。限制嘌呤类食物的摄取，对于防止或减轻痛风急性发作，减轻尿酸盐在体内的沉积，预防尿酸结石形成具有重要意义。

第一类：高嘌呤食物：包括各种动物内脏：如肝、脑、心等；部分海产品：如带鱼、鸡汤、肉汤等。

第二类：中嘌呤食物：包括家禽家畜肉、鱼、虾、各种豆类及花生、芝麻等。应尽量少吃这些食物。此外，如韭菜、菜花、黄豆芽、豌豆苗、扁豆等含嘌呤较高，也因少食。

第三类：嘌呤较少的食物：包括鸡蛋、牛奶、奶酪等。水果，蔬菜如萝卜、胡萝卜、番茄、白菜、土豆等为痛风患者的推荐食品。

急性期与缓解期膳食的选择

急性期：应严格限制含嘌呤高的食物，可选用第三类食物，以蔬菜和水果为主，限制脂肪量。                                                

缓解期：给与正常平衡饮食，蛋白质每日摄入不宜超过1g/kg，避免第一类食品，有限量的选用第三类食品，

痛风病人应注意哪些？

1. 控制体重，控制总热量摄入，饮水达到2000ml以上，一不宜饮汽水等含糖饮料。可食用富含碳水化合物的米饭，馒头，面食等

2. 禁酒！尤其是啤酒，易诱发痛风，一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍。完全戒烟。

3. 多吃碱性高钾食物如：海带、白菜、芹菜，香蕉、西兰花、西芹等。少吃酸性食物。

4. 控制脂肪摄入量，忌红肉如火腿肠、猪、牛、羊肉，易食白肉如鸡鸭飞禽肉类，忌煎炸食物，火锅。少吃强烈刺激的调味品或香料。         

5. 蛋白质以牛奶，鸡蛋为主。

6. 少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。